料理への思い｜福島・梅田の居酒屋・野菜バル「しゃかりき432”」
CONCEPT
料理への思い
数あるお店の中から当店を選んでいただき、
ご来店してくださったお客様に
楽しい時間を過ごしていただくため、
一つ一つ店舗仕込みで手間を惜しまず全力を尽くしております。
当店イチ押しメニュー「串カツ」のドロは、生クリームやチーズを配合し、串カツの素材の味わいに深みを出しています。このこだわりのドロに最高級生パン粉を纏わせる事で、サクサク・フワフワ食感の唯一無二の串カツが完成します。また、余分な油を落しているので重くならず、ヘルシーにお召し上がりいただけるのが特徴です。
市場や産地から直接仕入れ、拘りの食材を
全て店舗で仕込みをしております！
味の期待を裏切りません！
例えば、オーガニック野菜。
田舎の野菜を都会で食べられるということを
お店のコンセプトとしているとまり木では、
奈良の明日香村の野菜をメインで使用しており、
新鮮な野菜を食べることができます。
食材を毎朝中央市場から仕入れるため、鮮度抜群のお造りやもつ鍋・串カツを味わうことができます。輸送時間や保存期間が発生すると鮮度に影響するため、リードタイムを極力短縮し、常に新鮮な食材をお客様へお届けできるよう日々尽力しています。
お客様、スタッフみんなが楽しめる店舗創りをしています。
モットーは、〖真面目にふざけろ！〗です。
